Chef Minelia del Socorro Romero Mendoza

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Formación Profesional 

• Cursos intensivos sobre cocina gourmet, nacional, internacional y repostería fina con la Sra. Elda Peón desde 1974 hasta 1985 en Mérida, Yucatán, México.
• Comida mexicana, Hotel El Cid, Mazatlán, Sinaloa, 1987.
• Especialidades en mariscos, Hotel Princes, Acapulco Guerrero,1988.
• Comida Mexicana Hotel Cristal, Puerto Vallarta Jalisco 1989.
• Comida Internacional, Hotel Fiesta Americana, Cancún, Quintana Roo 1990.
• Comida Internacional Hotel Marriot, San Antonio Texas, Estados Unidos 1991.
• Comida Internacional, Punta Cana, Santo Domingo 2003.
• “Lo mejor de Ambrosía” Comida Internacional, Centro Culinario Ambrosía, México DF, Noviembre 2003.
• Alta Cocina Internacional, Hausen Culinary, México, DF. Noviembre 2004.
  

 

Habilidades

• Comida regional yucateca
• Comida internacional
• Comida gourmet
• Repostería fina
• Dirección de empresas
• Gerencia de recursos humanos
• Gerencia de compras
• Montaje de banquet
  

 

Experiencia Profesional

• Participación en el servicio de comida para la Reina Isabel, Mérida Yucatán, México 1973.
• Servicio de banquetes sociales y empresariales desde 1974 en Yucatán, Campeche, Tabasco y Quintana Roo. Como el Sazón de Minelia
• Coordinación del departamento de Repostería Fina y colaboración en el departamento de producción en el área de banquetes en la empresa Eventos Sociales del Sureste desde 1974 hasta 1984 Mérida, Yucatán, México.
• Servicio particular para ex presidentes de la Republica así como a Ministros de Estado Nacionales y Extranjeros.
• Colaboración con la empresa Planes, Organizadores de Eventos, brindando el servicio de comida para banquetes, desde 1985 hasta 1995, Mérida Yucatán México.
• Participación en el servicio de comida para la Reina Sofía de España, Mérida, Yucatán, México 1991.
• Servicio de comida al Papa Juan Pablo II, Mérida Yucatán, México 1993.
• Fundación en sociedad inversionista de la empresa “Bella Mérida Banquetes”, 1999 al 2005, Mérida Yucatán, México.
• Directora General de Alimentos y Bebidas de la misma empresa
• Gerencia de la empresa Comidas Empresariales, de 1999 a 2005, en los comedores de Coca Cola, Superior, Agencias Mercantiles, Megamak, Hidrogenadora del Sureste, en Mérida, Yucatán, México
• Testimonio en el Libro del Papa Juan Pablo II en su visita a Mérida Yucatán en 2001.
• Nombrada Embajadora de la Cocina Yucateca, por el periódico Universal en 2004, en México, D.F.
• Nombrada “Bomba de la cocina yucateca”, por el periódico Reforma en 2004, en México, D.F.
• Colaboradora en la Revista Laura con recetas de cocina y repostería de junio de 2004 a la fecha, en Mérida, Yucatán, México.
• Nominada por la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias de Yucatán A.C. dentro de las 16 mujeres prominentes empresarias, en mayo de 2005, en Mérida, Yucatán, México.
• Seminario de Alta Cocina impartido en las empresas MABE julio 2005, en Mérida, Yucatán, México.
• Espacio en Televisión en el canal 2 (local) dando clases de repostería y alta cocina de 2001 al 2006, en Mérida, Yucatán, México.
• Fundación de la empresa “Minelia Gourmet Eventos Exclusivos” como Directora en el 2005, en Mérida, Yucatán, México
• En la actualidad Gerencia General del Restaurante de Comida Yucateca “El Rey Pakal” y Gerencia General de banquetes “Quinta Palma Real”; así como Directora de “Minelia Gourmet Eventos Exclusivos”
• Curso intensivo en abril del presente año de cocina yucateca a chefs de Samborns de toda la República Mexicana para el “Festival de la Cocina Yucateca en Sanborns” del 1 al 30 de junio del presente año.