Chef Minelia del Socorro Romero Mendoza
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Formación Profesional
- Cursos intensivos sobre cocina gourmet, nacional, internacional y repostería fina con la Sra. Elda Peón desde 1974 hasta 1985 en Mérida, Yucatán, México.
- Comida mexicana, Hotel El Cid, Mazatlán, Sinaloa, 1987.
- Especialidades en mariscos, Hotel Princes, Acapulco Guerrero,1988.
- Comida Mexicana Hotel Cristal, Puerto Vallarta Jalisco 1989.
- Comida Internacional, Hotel Fiesta Americana, Cancún, Quintana Roo 1990.
- Comida Internacional Hotel Marriot, San Antonio Texas, Estados Unidos 1991.
- Comida Internacional, Punta Cana, Santo Domingo 2003.
- “Lo mejor de Ambrosía” Comida Internacional, Centro Culinario Ambrosía, México DF, Noviembre 2003.
- Alta Cocina Internacional, Hausen Culinary, México, DF. Noviembre 2004.
Habilidades
- Comida regional yucateca
- Comida internacional
- Comida gourmet
- Repostería fina
- Dirección de empresas
- Gerencia de recursos humanos
- Gerencia de compras
- Montaje de banquet
Experiencia Profesional
- Participación en el servicio de comida para la Reina Isabel, Mérida Yucatán, México 1973.
- Servicio de banquetes sociales y empresariales desde 1974 en Yucatán, Campeche, Tabasco y Quintana Roo. Como el Sazón de Minelia
- Coordinación del departamento de Repostería Fina y colaboración en el departamento de producción en el área de banquetes en la empresa Eventos Sociales del Sureste desde 1974 hasta 1984 Mérida, Yucatán, México.
- Servicio particular para ex presidentes de la Republica así como a Ministros de Estado Nacionales y Extranjeros.
- Colaboración con la empresa Planes, Organizadores de Eventos, brindando el servicio de comida para banquetes, desde 1985 hasta 1995, Mérida Yucatán México.
- Participación en el servicio de comida para la Reina Sofía de España, Mérida, Yucatán, México 1991.
- Servicio de comida al Papa Juan Pablo II, Mérida Yucatán, México 1993.
- Fundación en sociedad inversionista de la empresa “Bella Mérida Banquetes”, 1999 al 2005, Mérida Yucatán, México.
- Directora General de Alimentos y Bebidas de la misma empresa
- Gerencia de la empresa Comidas Empresariales, de 1999 a 2005, en los comedores de Coca Cola, Superior, Agencias Mercantiles, Megamak, Hidrogenadora del Sureste, en Mérida, Yucatán, México
- Testimonio en el Libro del Papa Juan Pablo II en su visita a Mérida Yucatán en 2001.
- Nombrada Embajadora de la Cocina Yucateca, por el periódico Universal en 2004, en México, D.F.
- Nombrada “Bomba de la cocina yucateca”, por el periódico Reforma en 2004, en México, D.F.
- Colaboradora en la Revista Laura con recetas de cocina y repostería de junio de 2004 a la fecha, en Mérida, Yucatán, México.
- Nominada por la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias de Yucatán A.C. dentro de las 16 mujeres prominentes empresarias, en mayo de 2005, en Mérida, Yucatán, México.
- Seminario de Alta Cocina impartido en las empresas MABE julio 2005, en Mérida, Yucatán, México.
- Espacio en Televisión en el canal 2 (local) dando clases de repostería y alta cocina de 2001 al 2006, en Mérida, Yucatán, México.
- Fundación de la empresa “Minelia Gourmet Eventos Exclusivos” como Directora en el 2005, en Mérida, Yucatán, México
- En la actualidad Gerencia General del Restaurante de Comida Yucateca “El Rey Pakal” y Gerencia General de banquetes “Quinta Palma Real”; así como Directora de “Minelia Gourmet Eventos Exclusivos”
- Curso intensivo en abril del presente año de cocina yucateca a chefs de Samborns de toda la República Mexicana para el “Festival de la Cocina Yucateca en Sanborns” del 1 al 30 de junio del presente año.


